El Oído

Sí, el título de este post es el oído. Y, os preguntaréis ¿por qué una marca de cerveza nos habla del oído? ¿Qué tendrá que ver el oído con una fábrica de cerveza?
De hecho este post nace de la pregunta que le acabo de hacer a una especie de becario/aprendiz/caribeño loco que está aprendiendo en nuestras instalaciones y, además de aprender, sufre en sus carnes nuestras idas de ollas.
La pregunta que le acabo de hacer es ¿cuál es el sentido más importante en la fabrica? Tony, muy listo él, porque puede estar un poco tarado pero tonto no es, me […] Read more

Birra y café

 

Siempre despiertos a nuevas posibilidades de trabajar en equipo, siempre con ganas de buscar nuevas recetas y nuevas formas de crecer con la cerveza… Nos hemos puesto manos a la obra con Iva Osorio para hacer una birra con Café.

En la fase embrionaria del trabajo lo importante era probar, catar los cafés y ver cuál sería el afortunado… Hemos probado todo tipo de granos traídos directamente de Colombia de producciones pequeñas, mimadas y con amor.

Mientras no entre en cocción seguimos disfrutando de esta profesión que nos apasiona.

Salut&Birra.

Zero Vuit Team (ZVT)

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En Birra 08 también destilamos licor

Avui estem destil·lant.

 

Aprofitem la part més bruta que ens queda del fons dels fermentadors, és a dir amb la cervesa més plena de llevat, per deixar-la decantar i, finalment, la destil·lem.

El resultat és mig litre d’alcohol metílic que aprofitem per fer ungüents, colònies o producte de neteja de vidres, i un parell o tres de litres d’alcohol etílic per fer aiguardents o licors.

En aquests darrers anys hem fet limoncello, licor cafè, licor de vainilla, licor mandarina, camamilla i aiguardents de llúpol de tabac de canyella i de roure.

 

Salut

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De aquí al estrellato…

¿Se acabó nuestro cuarto de hora de gloria? O, al contrario, ¿estamos al pie del famoso “trampolín” de la fama?

Para bien, o para mal, se acabó el rodaje del “teaser” en el que ha participado el equipo de Birra 08. Alea jacta est, que decía Astérix.

Hay van unas cuantas fotos de nuestros pinitos.

 

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“Fairy lava hasta tres veces más que los demás”

Esta frase, que hemos oído hasta la saciedad y que puede no ser más cierta que “Calgonit protege mejor tu electrodoméstico que los de otra marca”; o quizás no es más cierta que “si te pones colonia Jack’s una turgente de gran cilindrada irá buscándote por las esquinas dejando baba como un caracol…” (bueno aquí me he pasado, pediremos disculpas)

El hecho es que la publicidad nos da una imagen acerca de un producto que los publicistas quieren transmitir acorde con… vete a saber tú qué parámetros, targets, nichos, sectores y mil y un segmentos que quieran aplicar para acercarse mejor […] Read more

Post de Agosto

Estamos de “rentrée” con la mirada puesta en la nueva temporada, tenemos un millón y medio de proyectos.

Colaboramos en una mini-serie que se rodara por el barrio, prometo ir colgando los capítulos pertinentes, lo que no sé es si nos llamaran de extras o no, de momento apoyamos la creatividad de nuestros vecinos.

Cursos preparados no sólo de elaboración de cerveza también de destilación para los más osados.

Recetas nuevas por salir, llevamos un par de años con nuestras tres recetas quizás ha llegado el momento de proponernos otras, con adjuntos raros y no tan raros, con compañeros de viaje que […] Read more

S = R – E

Cuando algunas veces me preguntan por algo, depende del dónde, del quién y del cómo, me sale responder: “Satisfacción es igual a el resultado menos las expectativas”.
Hemos participado en un montón de acciones, eventos, ferias, catas, charlas, meetings (tan de moda), situacioneS…. En todos los aspectos de la vida. A partir de ahora “R”.
Estaba hablando con Andreu de As, nos preguntamos sobre si había ido bien y le respondí con la ecuación de marras.
La Satisfacción depende como haya ido la “R”, sobre todo después de eliminar como queríamos o esperábamos que hubiese ido.
Las expectativas, los anhelos, la idea preconcebida que […] Read more