Descripció
2,8% ALCOHOL; 25 IBU’S Servir entre 4ºC i 8ºC
Summer Ale
- Color: daurat pàl·lid, neta, lleugerament brillant, sense molta intensitat. Aromes cítrics i florals, poden arribar a crear un jardí de perfums.
- Sabor: afruitat, amb tocs de préssec, pinya i traces de mango o albercoc. Refrescant i equilibrada.
- Cos: lleuger, però sorprenentment arrodonit, l’escuma blanca i persistent li dona una cremositat agradable, emulsionant en el paladar, molt plaent.
- Amargor: lleugera i molt integrada, desapareixent amb la darrera gota del paladar.
Maridatge
Ideal amb plats de peix o marisc, broquetes de gambetes, tacs de peix fresc, alvocats farcits de marisc, salmó, punxons de pollastre, broquetes de verdura, aletes de pollastre…
La Barceloneta, sent una cervesa lleugera, marida i acompanya perfectament menjars naturals senzills, poc elaborats on els sabors principals siguin els que representin el plat.
Ingredients principals
Malts: base, malts de blat, flocs de blat i civada.
Llúpol: aromes d’aranja, fruites d’os, lleugerament traces de pi i especiat.
Llevat: d’atenuació alta i alta en generació d’aromes.
Aigua: descalcificada, osmotitzada i amb concentració de sals molt dèbil.
Procés d’elaboració
Sense singularitats a destacar. Procés de refredat alt, per deixar la cervesa molt neta.
Origen i tradició
El que caracteritza la Summer Ale és la seva frescor i suau sabor, que la converteixen en la companyia perfecta per gaudir sota el sol.
